Tin tức
1 trong những cách làm bánh biscotti giảm cân siêu dễ
Cách làm bánh biscotti giảm cân dễ làm lại thơm ngon rất thích hợp để thưởng thức trong những bữa phụ. Nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân, bạn không thể bỏ qua bánh yến mạch.
Những thông tin mà bạn nên biết về bánh Biscotti
Bánh Biscotti là một loại bánh quy của Ý, có nguồn gốc từ thành phố Prato, Tuscany. Biscotti có nghĩa là “hai lần nướng” trong tiếng Ý, và tên này xuất phát từ cách làm bánh. Bánh được nướng lần đầu tiên, sau đó được cắt thành lát mỏng và nướng lần thứ hai cho đến khi giòn.
Bánh Biscotti thường được làm từ bột mì nguyên cám, đường, trứng, bơ và các loại hạt, trái cây khô hoặc sô cô la. Bánh có vị ngọt nhẹ, bùi và thơm. Biscotti thường được dùng làm món ăn nhẹ, món khai vị hoặc món tráng miệng.
Hàm lượng calo trong bánh Biscotti sẽ phụ thuộc vào các nguyên liệu và cách làm bánh. Theo nghiên cứu, hàm lượng calo trong 100g bánh Biscotti truyền thống là khoảng 360-450 calo. Trong đó, 70-80% là carbohydrate, 15-20% là chất béo và 5-10% là protein.
Bánh Biscotti trái cây sẽ có hàm lượng calo cao hơn bánh Biscotti truyền thống và cách làm bánh biscotti giảm cân do có thêm lượng đường từ trái cây khô. Bánh Biscotti sô cô la cũng có hàm lượng calo cao hơn, do có thêm lượng chất béo từ sô cô la.
Dưới đây là hàm lượng calo trung bình trong 100g bánh Biscotti của một số loại phổ biến:
- Biscotti truyền thống: 360-450 calo
- Biscotti trái cây: 400-500 calo
- Biscotti sô cô la: 450-550 calo
- Biscotti hạt: 380-470 calo
Để hạn chế lượng calo trong bánh Biscottivaf có cách làm bánh biscotti giảm cân bạn có thể sử dụng bột mì nguyên cám thay cho bột mì trắng. Bạn cũng có thể giảm lượng đường và chất béo trong bánh bằng cách sử dụng các loại trái cây khô ít đường hoặc sô cô la đen.
Cách bánh Biscotti giảm cân ngon ngay tại nhà
Nguyên liệu làm bánh Biscotti giảm cân
- 200g bột mì nguyên cám
- 50g đường nâu
- 2 quả trứng
- 50g bơ, để mềm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê baking powder
- 100g các loại hạt, trái cây khô hoặc sô cô la (tùy chọn)
Cách làm bánh Biscotti giảm cân chi tiết, đầy đủ nhất
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Cách làm bánh biscotti giảm cân cần cho bột mì nguyên cám, đường nâu, trứng, bơ, muối và baking powder vào tô lớn. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- Thêm các loại hạt, trái cây khô hoặc sô cô la vào hỗn hợp bánh. Trộn đều.
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn nướng đã được lót giấy nến.
- Cách làm bánh biscotti giảm cân cần nướng bánh trong lò khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
- Dùng dao cắt bánh thành những lát mỏng.
- Cách làm bánh biscotti giảm cân ngon bạn nên nướng bánh lần thứ hai trong lò khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh giòn.
Thay đổi hương vị và nguyên liệu
Ngoài các nguyên liệu cơ bản như bột mì, đường, trứng, bơ và baking powder, Cách làm bánh biscotti giảm cân bạn có thể thêm các nguyên liệu khác để thay đổi hương vị và kết cấu của bánh Biscotti.
- Thêm trái cây khô: Cách làm bánh biscotti giảm cân bạn có thể thêm các loại trái cây khô như nho khô, chà là, mơ khô, việt quất khô,… để bánh có vị ngọt và thơm hơn.
- Thêm sô cô la: Bạn có thể thêm sô cô la chip hoặc sô cô la đen để bánh có vị đắng và béo ngậy hơn.
- Thêm các loại hạt: Cách làm bánh biscotti giảm cân bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều,… để bánh có vị bùi và giòn hơn.
Một số mẹo làm bánh Biscotti ngon
- Để bánh Biscotti có hình dạng đẹp mắt, bạn nên cán bột thành hình chữ nhật dày khoảng 1cm trước khi nướng.
- Để bánh Biscotti không bị vỡ khi nướng, bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ thấp (180 độ C) và nướng trong thời gian dài (khoảng 30 phút).
- Sau khi nướng lần thứ nhất, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt thành lát mỏng. Điều này sẽ giúp bánh không bị vỡ khi cắt.
Bánh Biscotti là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể dùng làm món ăn nhẹ, món khai vị hoặc món tráng miệng.
Dưới đây là một số lưu ý khi làm bánh Biscotti:
- Sử dụng nguyên liệu chất lượng: Cách làm bánh biscotti giảm cân cần có nguyên liệu chất lượng sẽ giúp bánh Biscotti có hương vị và kết cấu tốt hơn. Bạn nên sử dụng bột mì nguyên cám để bánh có vị bùi và giòn hơn. Bạn cũng nên sử dụng bơ lạt để bánh có vị thơm ngon hơn.
- Không nên nhào bột quá kỹ: Nếu nhào bột quá kỹ, bánh Biscotti sẽ bị cứng. Bạn chỉ nên nhào bột cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Nướng bánh ở nhiệt độ thấp: Cách làm bánh biscotti giảm cân cần nướng bánh ở nhiệt độ thấp sẽ giúp bánh chín đều và không bị cháy. Bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.
- Cắt bánh thành lát mỏng: Cắt bánh thành lát mỏng sẽ giúp bánh giòn hơn. Bạn nên cắt bánh thành lát dày khoảng 0,5cm.
- Nướng bánh lần thứ hai: Cách làm bánh biscotti giảm cân là nướng bánh lần thứ hai sẽ giúp bánh giòn hơn. Bạn nên nướng bánh lần thứ hai trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
Bánh Biscotti là một loại bánh quy giòn, có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản bánh Biscotti có thời hạn sử dụng lâu:
Làm Sao Để Bảo Quản Bánh Biscotti tốt nhất?
- Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát: Độ ẩm cao sẽ khiến bánh bị mềm và nhanh hỏng. Bạn nên bảo quản bánh Biscotti ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Bảo quản bánh trong hộp kín: Hộp kín sẽ giúp bảo vệ bánh khỏi bụi bẩn và vi khuẩn. Bạn nên bảo quản bánh Biscotti trong hộp kín, đậy kín nắp.
- Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh: Ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn. Bạn có thể bảo quản bánh Biscotti trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tuần.
- Bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh: Ngăn đá tủ lạnh sẽ giúp bánh giữ được lâu hơn, lên đến 6 tháng. Tuy nhiên, bạn nên cho bánh Biscotti ra ngoài trước khi ăn khoảng 30 phút để bánh mềm lại.
Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản bánh Biscotti:
- Không nên bảo quản bánh ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh: Nhiệt độ quá nóng sẽ khiến bánh bị khô và cứng, nhiệt độ quá lạnh sẽ khiến bánh bị mềm và dễ bị vỡ.
- Không nên bảo quản bánh cùng với các loại thực phẩm có mùi mạnh: Các loại thực phẩm có mùi mạnh như tỏi, hành,… có thể khiến bánh bị nhiễm mùi.
Với những mẹo trên, bạn có thể bảo quản bánh Biscotti có thời hạn sử dụng lâu, để thưởng thức dần hoặc làm quà tặng cho bạn bè và người thân.
Nếu bạn thấy các thông tin mà chúng tôi cũng cấp bổ ích hãy liên hệ và theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin bổ ích hơn nhé.
Theo dõi fanpage để biết thêm nhiều thông tin tại đây nhé
Xem thêm các sản phẩm liên quan tại đây nhé
