Cách làm bánh mì ngũ cốc giảm cân mới nhất năm 2024

Bánh mì ngũ cốc giảm cân không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh mì ngũ cốc giảm cân tại nhà, để bạn có thể thưởng thức mỗi miếng bánh không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân.

Bánh mì ngũ cốc được làm từ các loại ngũ cốc nguyên cám, bánh có màu nâu sậm. Bánh mì nguyên cám rất bổ dưỡng cung cấp năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Trong bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng carbohydrates chiếm 45 đến 65% lượng calo hàng ngày mà chúng ta cần sử dụng.

Bên cạnh đó bánh mì nguyên hạt có chứa phytoestrogen, khoáng chất thiết yếu như magiê, selen, đồng, mangan, sắt, acid folic, vitamin nhóm B,… giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư, bệnh tiểu đường (type 2), bệnh tim, tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú.

Đặc biệt bánh mì ngũ cốc giàu chất xơ tăng cảm giác no lâu nên giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn, đồng thời giảm cholesterol và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Bột ngũ cốc đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cân và duy trì sức khỏe tổng thể. Cụ thể, bột ngũ cốc cung cấp một sự kết hợp cân đối giữa tinh bột, chất đạm (protein), và chất béo tốt. Loại thực phẩm này giúp tăng cường lượng calo cần thiết cho cơ thể mà không gây ra sự tích lũy mỡ thừa, nhờ vào cấu trúc đặc biệt của các thành phần dinh dưỡng trong đó.

Tinh bột trong bột ngũ cốc chủ yếu là carbohydrate phức tạp. Khác với carbohydrate đơn giản thường tìm thấy trong đồ ngọt và thực phẩm chế biến sẵn, carbohydrate phức tạp chứa nhiều chất xơ và được cơ thể tiêu hóa chậm hơn. Chúng ta cần thực hiện điều này để duy trì sự ổn định trong mức đường huyết và cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể mà không gây ra sự tăng cân do lượng đường cao đột ngột.

Ngoài ra, chất xơ trong bột ngũ cốc còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Chất xơ không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau mỗi bữa ăn, mà còn hạn chế cảm giác đói và giảm thiểu nguy cơ ăn vặt, đặc biệt hữu ích cho những ai đang cố gắng kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày.

Chất đạm trong ngũ cốc cũng đóng vai trò quan trọng, giúp xây dựng và duy trì khối cơ, từ đó tăng cường sức mạnh và hiệu quả chuyển hóa. Protein giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và cần thiết cho việc phục hồi và phát triển cơ bắp, nhất là sau các buổi tập luyện.

Chất xơ có trong ngũ cốc đóng một vai trò thiết yếu không chỉ trong việc duy trì cảm giác no lâu sau khi ăn, mà còn trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột. Chất xơ, nhất là loại chất xơ không hòa tan, có khả năng tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự di chuyển của chất thải qua đường ruột một cách hiệu quả. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón mà còn giảm nguy cơ phát triển các vấn đề sức khỏe liên quan đến đường ruột, như viêm loét đại tràng và ung thư đại tràng.

Hơn nữa, chất xơ còn giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Hệ vi sinh vật khỏe mạnh giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất, từ đó hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm viêm nhiễm.

Các bước làm bánh mì ngũ cốc giảm cân gồm :

1: Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Mì Ngũ Cốc Giảm Cân.

Để làm bánh mì ngũ cốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: – 2 1/4 tách bột mì – 1/2 tách bột ngũ cốc (có thể dùng bột lúa mì nguyên cám, bột yến mạch, hoặc bột ngũ cốc tổng hợp) – 1/4 tách đường nâu – 1/4 tách dầu ô liu – 1 1/4 tách nước ấm – 2 muỗng canh men nở – 1 muỗng cà phê muối

 2: Cách Làm Bánh Mì Ngũ Cốc Gỉam Cân

Dưới đây là quy trình làm bánh mì ngũ cốc:

•  Trước tiên, hòa men nở trong nước ấm và để nó phản ứng trong khoảng 5-10 phút cho đến khi nở lên.
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ngũ cốc, đường nâu và muối.
• Thêm dầu ô liu và men nở vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn đều.
•  Dùng tay hoặc máy trộn bột để nhồi bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mềm mịn và đàn hồi.
• Đặt bột trong một tô, che phủ bằng khăn ẩm và để nó nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột tăng gấp đôi kích thước ban đầu.
• Khi bột đã nở đủ, lấy ra và đặt trên mặt bàn làm việc đã được rắc bột mì.
• Chia bột thành các phần nhỏ và tròn trên mặt bàn. Đặt các phần bột tròn vào khuôn bánh mì hoặc hình dạng mong muốn.
• Đặt bánh mì vào khay nướng đã được bôi dầu. Che phủ bánh mì bằng khăn ẩm và để nó nở thêm trong khoảng 30-45 phút.
• Trước khi nướng, tiền nhiệt lò nướng lên 180 độ C.
• Nướng bánh mì trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu vàng đẹp và phát ra âm thanh rỗ khi gõ vào đáy.
• Khi bánh mì đã nướng chín, lấy ra và để nguội trên một giá để bánh mì được thông khí. Bánh mì ngũ cốc sẽ thơm ngon và giàu chất xơ từ các nguyên liệu ngũ cốc.

 

Bạn có thể thưởng thức bánh mì này với mứt, bơ, hay các loại nhân mỡ yêu thích của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức!

 3: Lưu Ý và Tùy Chọn Khi Làm Bánh Mì Ngũ Cốc Giảm Cân

3.1. Thêm Hạt Giống và Quả Khô:

Thêm hạt giống như hạt lanh, hạt chia hoặc quả khô như nho khô để tăng thêm hương vị và chất xơ.

3.2. Kết Hợp với Sốt Sữa Chua:

Dùng sữa chua hoặc sốt từ trái cây tự nhiên để thêm độ tươi ngon và tăng cường chất dinh dưỡng.

4: Lợi Ích và Mẹo Khi Làm Bánh Mì Gỉam Cân

4.1. Giảm Lượng Đường:

Thay thế đường bằng các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc nước cốt dừa để giảm lượng calo.

4.2. Thay Thế Bột Mì:

Sử dụng bột ngũ cốc hoặc bột ngũ cốc hỗn hợp để thay thế bột mì trắng, giúp tăng cường chất xơ và giảm calo.

Kết Luận:

Bánh mì ngũ cốc giảm cân không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và lợi ích sức khỏe. Với những bước làm đơn giản và lựa chọn nguyên liệu thông minh, bạn có thể thưởng thức mỗi miếng bánh mà không lo lắng về cân nặng. Hãy bắt tay vào bếp và tận hưởng hương vị đặc biệt này ngay hôm nay.

Xem thêm thông tin các sản phẩm : Tại đây .