Bánh mì đen nguyên cám

Bánh mì đen được làm từ bột nguyên cám và bột lúa mạch

Trong 100g bánh mì đen có chứa 284 Calo. Hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần bánh mì trắng. Chúng chứa nhiều vitamin B. Chỉ số Glycemic (chỉ số đường huyết trong thực phẩm) thấp hơn

Bánh mì đen lúa mạch có chứa một lượng lớn chất xơ và nhiều thành phần dinh dưỡng nổi bật khác. Nhìn chung, để biết được thành phần dinh dưỡng bánh mì đen chính xác thì sẽ phụ thuộc vào lượng bột lúa mạch đen được sử dụng. Trung bình, trong 32 gam (một lát) bánh mì đen lúa mạch sẽ chứa các chất dinh dưỡng gồm:

• Calo: 83;
• Carbs: 15.5 gam;
• Chất đạm: 2.7 gam;
• Chất béo: 1.1 gam;
• Chất xơ: 1.9 gam;
• Thiamine: 11.6% DV;
• Selenium: 18% DV;
• Niacin: 7.6% DV;
• Riboflavin: 8.2% DV;
• Mangan: 11.5% DV;
• Đồng: 6.6% DV;
• Vitamin B6: 7.5% DV;
• Sắt: 5% DV;
• Folate: 8.8% DV;

Ngoài ra, trong bánh mì đen lúa mạch cũng có chứa một lượng nhỏ axit pantothenic, magie, phốt pho, kẽm, canxi cùng các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác.

So với những loại thông dụng khác thì bánh mì đen lúa mạch có chứa hàm lượng chất xơ cao hơn, đồng thời là nguồn cung cấp nhiều vi chất quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là vitamin B.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy, việc tiêu thụ bánh mì đen lúa mạch nguyên chất có thể giúp bạn cảm thấy no nhanh và ít ảnh hưởng tới đường huyết hơn so với các loại bánh mì trắng khác.

Bánh mì đen rất tốt cho hệ thần kinh, có thể làm giảm mệt mỏi, tinh thần sảng khoái, cho giấc ngủ ngon và sâu hơn. Có tác dụng chống ung thư. Giúp bạn kiểm soát cân nặng, tốt cho những bạn tập gym.